Det finns få saker som slår nybakat bröd! Självklart händer det att jag köper färdigt bröd i affären men det är liksom inte samma sak ändå. Imorse satte jag igång och bakade ett gott morotsbröd från ett recept jag fått av mamma. För mig att det viktigt att allt som lagas och bakas är hyfsat smidigt att göra och det är detta brödet, dessutom gör morötterna det hela lite saftigare. 

 

 

5 dl vatten

1/2 dl olja

50 g jäst

2 - 3 tsk salt

3 dl grovt riven morot

1 - 1 1/2 liter rågsikt

 

Skala och riv morötterna.

Värm vatten och oljan till fingervarmt (37 grader)

Smula jästen i en bunke och tillsätt saltet. Häll över vattenbladningen och rör så att jästen löser sig. Blanda ner de rivna morötterna och häll i lite av mjölet i taget och arbeta tills du fått en smidig deg. Täck degen med en bakduk och låt jäsa i ca 30 minuter eller till dubbel storlek.

 

Lägg degen på bänken och dela i 2 delar. Rulla ut till längder och dela i mindre bitar. Gör dom till den formen du vill ha och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter, grädda på 225 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ät dom varma med maaaaaassa smör!!